HẠT ÓC CHÓ - WALNUTS
Thông tin hạt óc chó (walnuts): hạt óc chó là gì, tác dụng của hạt óc chó, cách sử dụng - chế biến - bảo quản hạt óc chó, địa chỉ mua hạt óc chó uy tín - chất lượng tại TPHCM và trên toàn quốc
Last updated
Thông tin hạt óc chó (walnuts): hạt óc chó là gì, tác dụng của hạt óc chó, cách sử dụng - chế biến - bảo quản hạt óc chó, địa chỉ mua hạt óc chó uy tín - chất lượng tại TPHCM và trên toàn quốc
Last updated
Tên tiếng Anh của hạt óc chó? Nguồn gốc xuất xứ của hạt óc chó? Quả óc chó được trồng ở đâu? Thông tin giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó?
Hạt óc chó tiếng anh là Walnuts hay tên khác quả Hồ Đào (Juglans regiaL) là một họ thực vật thuộc bộ Dẻ. Loại quả này được trồng nhiều nơi trên thế giới như Nga, Mỹ, Trung Quốc… Gần đây trên thị trường còn xuất hiện quả óc chó có nguồn gốc từ nước ta. Tuy quả óc chó đa dạng về nguồn gốc xuất xứ nhưng chỉ có loại óc chó có nguồn gốc từ Mỹ mới được đánh giá cao về chất lượng và được nhiều người trên thế giới ưa chuộng. Bởi chỉ có khí hậu và thổ nhưỡng ở Mỹ mới phù hợp với điều kiện sinh trường và phát triển của loại quả óc chó giàu dinh dưỡng này.
Được mệnh danh là ông hoàng trong các loại quả dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng bởi vậy mà giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó là điều mà bạn không thể chối bỏ. Quả óc chó có chứa nhiều dưỡng chất rất cần thiết cho sức khỏe như vitamin, axit amin, các loại chất béo có lợi cho cơ thể, omega… Đặc biệt là hàm lượng omega 3 trong quả óc chó được nghiên cứu nhiều gấp 3 lần so với cá hồi. Chính do đó loại quả này cực tốt cho sức khỏe của con người nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Những công dụng tuyệt vời mà quả óc chó mang đến như:
Chống lão hóa giúp phụ nữ có một làn da tươi trẻ.
Ngăn ngừa những căn bệnh ung thư.
Giúp bạn lấy lại giấc ngủ ngon sau những ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi.
Giúp bé phát triển một cách toàn diện cả về cơ thể và trí tuệ.
Hạt óc chó tiếng anh giúp phụ nữ mang thai bổ sung dinh dưỡng cần thiết mà không sợ tăng cân.
Hạt óc chó có công dụng gì đối với sức khỏe?
Công dụng quả óc chó với người mắc bệnh cao huyết áp có được là do quả óc chó bổ sung rất nhiều những khoáng chất giúp ổn định huyết áp đặc biệt là kali, canxi và magiê. Kết quả nghiên cứu cho thấy trong 100g quả óc chó có thể chứa tới 500mg Kali, 91mg Canxi và 278mg Magiê. Huyết áp cao có thể gây ra nhiều biến chứng về sức khoẻ khác như vấn đề về tim, đau tim, đột quỵ, thu hẹp mạch máu, các vấn đề về thận.
Chỉ với 30g quả óc chó đều đặn mỗi ngày sẽ giúp những bệnh nhân tiểu đường khống chế lượng đường trong máu qua đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Nghiên cứu này không chỉ còn nằm trên giấy mà đã được chứng minh thực tế qua thử nghiệm trực tiếp trên người. Các nhà khoa học thuộc Đại học Wollongong Úc cùng với 50 tình nguyện viên bị tiểu đường đã tiến hành thử nghiệm để tìm hiểu công dụng quả óc chó với bệnh tiểu đường và kết quả thu được là: Quả óc chó không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp bảo vệ tim mạch và điều hòa huyết áp. Điều này có được là do sự hiện diện của những chất béo tốt trong quả óc chó.
Theo một thí nghiệm được tiến hành bởi Papoutsi từ những năm 2008 ở vùng Địa Trung Hải, ăn óc chó thường xuyên rất hiệu quả trong việc giảm viêm trong cơ thể vì các hợp chất polyphenolic và chất phytochemical có trong quả óc chó. Vì tính chống viêm của quả óc chó, chúng đạt hiệu quả cao trong việc chống lại các bệnh viêm như hen, viêm khớp, viêm da, v.v...
Quả óc chó có chứa hàm lượng calo cao, ăn 28g quả óc chó giúp cung cấp khoảng 190 calo, 18g chất béo và 4g carbohydrate. Nếu chỉ nhìn vào những con số thì mọi người đều quả óc chó có công dụng kiểm soát cân nặng, nhưng trái với suy nghĩ của rất nhiều người, ăn khoảng 3 quả óc chó sẽ giúp cơ thể có cảm giác no và từ đó không nạp thêm những thứ khác vào cơ thể. Bất kỳ 1 kế hoạch quản lý cân nặng nào cũng đều liên quan đến yếu tố độ no.
Tuy nhiên công dụng quả óc chó trong quản lý cân nặng chỉ thể hiện tốt nhất khi chúng ta sử dụng ở mức vừa phải (khoảng 7 quả óc chó mỗi ngày), việc ăn quá nhiều quả óc chó vẫn có thể phản tác dụng và làm tăng cân nhanh chóng.
Mức axit béo Omega-3 cao trong quả óc chó làm cho quả óc chó rất hữu ích cho não và giúp cải thiện trí nhớ, làm cho hệ thống thần kinh hoạt động trơn tru. Thêm vào đó, kali trong quả óc chó đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ các bệnh về nhận thức như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Công dụng quả óc chó đối với não bộ được thể hiện rõ rệt nhất ở độ tuổi thiếu niên. Axit béo Omega-3 trong quả óc chó giúp cải thiện trí nhớ, thúc đẩy hoạt động của tế bào não làm trẻ thông minh hơn.
Sẽ cực kỳ nguy hiểm nếu lượng Cholesterol xấu trong máu ở mức cao. Nó sẽ dính vào lớp lót bên trong của thành động mạch gây cản trở cho việc lưu thông máu, nếu gặp phải những cục máu đông nó còn gây tắc nghẽn mạch máu gây ra những cơn đau tim hoặc thậm chí là đột quỵ.
Mức độ cholesterol cao cũng có thể làm tăng đau ngực, tê ở chân tay. Lượng axit béo tốt trong quả óc chó có công dụng ngăn ngừa chúng ta khỏi những rủi ro này bằng cách giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể và làm tăng mức cholesterol tốt.
Quả óc chó giúp quá trình trao đổi chất của cơ thể được diễn ra nhịp nhành hơn nhờ vào sự có mặt của các axit béo thiết yếu và khoáng chất như mangan, đồng, kali, canxi, sắt, magiê, kẽm và selenium.
Các khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng trong các hoạt động trao đổi chất như tăng trưởng và phát triển, sinh ra tinh trùng, tiêu hóa và tổng hợp axit nucleic, tất cả những điều này càng làm cho công dụng quả óc chó trở nên rất thiết thực trong việc bảo vệ sức khỏe con người.
Thường xuyên ăn quả óc chó rất có lợi cho phụ nữ mang thai và cho sự phát triển của bào thai vì các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá và axit béo thiết yếu khác có trong chúng. Bà mẹ ăn quả óc chó thường xuyên khi sinh con sẽ rất thông minh. Ngoài ra quả có chó còn giúp còn giúp các chị em dễ ngủ hơn, giảm nguy cơ táo bón, cơ thể bớt căng thẳng mệt mỏi và hạn chế bị rụng tóc.
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc ngủ ngon giấc, thì quả óc chó có thể rất có lợi vì có nhiều chất kích thích giấc ngủ một cách tự nhiên, giúp an thần và điều hòa giấc ngủ. Cơ thể con người càng về già thì sẽ càng khó ngủ hơn, đồng thời những người hay bị căng thẳng cũng sẽ bị rối loạn giấc ngủ. Rất nhiều người đã sử dụng và thấy được công dụng quả óc chó trong việc cải thiện giấc ngủ của mình.
Trong việc tăng cường hệ miễn dịch, công dụng quả óc chó được thể hiện qua việc cung cấp vitamin E, vitamin C và các chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Các chất chống oxy hoá giữ lại các ion không ổn định hoặc các gốc tự do và ngăn ngừa chúng làm tổn hại hệ thống miễn dịch của chúng ta (và các tế bào cơ thể khác).
Hệ thống miễn dịch của cơ thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho chúng ta khỏe mạnh bằng cách bảo vệ chúng ta khỏi sự tấn công của các mầm bệnh ngoại vi như vi khuẩn và vi rút và do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Bằng cách làm cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ hơn, quả óc chó ngăn ngừa chúng ta khỏi nhiều vấn đề về sức khoẻ.
Việc thường xuyên ăn quả óc chó được đánh giá là rất tốt cho trái tim và giữ cho hệ thống tim mạch của chúng ta khỏe mạnh. Quả óc chó có chứa hàm lượng cao axit béo Omega-3 và các axit béo không bão hòa đa (khoảng 72%) như axit oleic bên trong. Theo các nghiên cứu khoa học, đứng đầu trong các công dụng quả óc chó phải là lợi ích về tim mạch. Việc đưa quả óc chó vào chế độ ăn uống sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành do có các axit béo cần thiết như axit linoleic, axit alpha-linoleic và axit arachidonic trong đó.
Ăn quả óc chó thường xuyên làm giảm mức cholesterol xấu (LDL cholesterol) và làm tăng mức cholesterol tốt (cholesterol HDL) trong cơ thể chúng ta. Cholesterol xấu có thể dính vào các động mạch của tim và làm tăng nguy cơ các vấn đề về tim mạch như đau tim, đột quỵ. Bạn chỉ cần ăn 30g quả óc chó mỗi ngày là đã giúp cung cấp 90% lượng axit béo cần thiết, điều này có tác dụng làm giảm nguy cơ cao huyết áp và các vấn đề tim mạch.
Ngoài việc bổ sung 1 phần lượng Canxi và Magiê cho cơ thể giúp hình thành và phát triển xương khớp, những công dụng quả óc chó đối với xương còn được thể hiện ở chỗ quả óc chó cung cấp lượng lớn axit béo không no giúp làm tăng sự hấp thu và lắng đọng Canxi đồng thời làm giảm đi sự thất thoát Canxi trong nước tiểu.
Sự hiện diện của axit alpha-linolenic và các hợp chất khác có trong quả óc chó còn có công dụng giảm viêm, rất tốt cho những người mắc các bệnh về sụn khớp.
Ăn quả óc chó thường xuyên rất hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau do hàm lượng cao các chất chống oxy hoá và các hợp chất phenol có trong nó. Các chất chống oxy hoá chống lại các gốc tự do của cơ thể, ổn định chúng và ngăn ngừa chúng làm tổn hại đến tế bào của chúng ta và do đó làm giảm sự phát triển nguy cơ ung thư.
Hơn 90% các hợp chất polyphenol được tìm thấy ở lớp màng mỏng bao bọc bên ngoài nhân của hạt óc chó. Polyphenol là chất chống oxy hóa rất mạnh, nó còn mạnh gấp 15 lần chất chống oxy hóa mà ta thường biết đó là vitamin E.
Ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú là 2 loại ung thư được nghiên cứu và cho ra kết quả tốt nhất về công dụng quả óc chó trong việc chống ung thư. Các kết quả đều cho thấy nguy cơ ung thư đã giảm xuống đáng kể với 1 lượng 75g quả óc chó mỗi ngày. Đối với ung thư tuyến tiền liệt, các bằng chứng mạnh mẽ hơn và nhiều nghiên cứu đã liên quan đến các đối tượng là con người. Đối với ung thư vú, hiện nay hầu hết các bằng chứng đều vẫn dựa trên nghiên cứu ở chuột.
Có rất nhiều những vitamin và khoáng chất thiết yếu được tìm thấy trong quả óc chó mà chúng ta có thể liệt kê được như là khoáng chất canxi, sắt, magiê, photpho, kẽm, kali và những vitamin như vitamin C, thiamin, niacin, folate, vitamin E, vitamin K và vitamin A. Mỗi loại vitamin và khoáng chất trong quả óc chó đều có công dụng đảm nhận 1 vai trò khác nhau trong việc bảo vệ sức khỏe. Có thể kể đến 1 vài công dụng quả óc chó trong việc bổ sung vitamin và khoáng chất như là giảm cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường, cải thiện thị lực, giảm rụng tóc, ngủ ngon hơn và nhiều lợi ích khác.
Ngoài ra quả óc chó cũng là một nguồn cung cấp quan trọng các loại vitamin B phức tạp như folate, niacin, riboflavin, acid pantothenic, biotin và vitamin B-6. Các hợp chất này giúp cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể được diễn ra suôn sẻ, đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc giữ cho chúng ta khỏe mạnh.
Ăn óc chó thường xuyên là rất hiệu quả để giảm căng thẳng và trầm cảm ở người lớn vì có chứa axit béo omega-3 và các axit béo thiết yếu khác trong chúng.
Thiếu omega-3 có thể gây hiếu động thái quá, khó chịu và ăn vạ ở trẻ em, và nếu những đứa trẻ nhà bạn đang có những biểu hiện như vậy thì đây là lúc tốt nhất để bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn hàng ngày của trẻ.
Công dụng quả óc chó trong việc giúp làm giảm căng thẳng, stress có được là do những chất dinh dưỡng hiếm có bên trong nó. Những chất dinh dưỡng trong quả óc chó như là axit alpha-Linolenic, vitamin E, folate, polyphenols và melatonin đều là những dinh dưỡng hết sức có lợi cho sức khỏe tinh thần.
Táo bón là 1 căn bệnh gây rất nhiều khó chịu cho cả người lớn và trẻ em. Những chất thải bị tích tụ trong cơ thể mà không được thải ra ngoài tiềm tàng rất nhiều mối nguy hại. Ruột già sẽ tiếp tục hấp thụ nước từ phân và đưa ngược lại vào trong cơ thể kéo theo rất nhiều chất độc hại.
Bạn hoàn toàn có thể giải quyết vấn đề táo bón bằng cách thường xuyên ăn quả óc chó. Quả óc chó rất giàu chất xơ, việc thường xuyên bổ sung chất xơ từ quả óc chó kết hợp uống nhiều nước sẽ giúp nhuận tràng, đại tiện dễ dàng hơn.
Bên trên là một số công dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe, từ đó bạn sẽ hiểu rõ lợi ích mà quả óc chó mang lại để tìm cách ăn - chế biến - bảo quản hạt óc chó hợp lý...
Quả óc chó có mấy loại? Quả óc chó nào tốt nhất? Nên ăn quả óc chó nào? Phân biệt hạt óc chó Mỹ và Trung Quốc...
Các loại quả óc chó trên thị trường...
Nếu phân loại theo nguồn gốc xuất xứ, hiện nay trên thị trường đang có 3 loại óc chó phổ biến: óc chó Mỹ, Trung Quốc và Việt Nam.
Óc chó Việt Nam, hay còn gọi là óc chó rừng Sapa rất dễ phân biệt vì kích thước của chúng khá nhỏ, chỉ bằng 1/2 so với các loại óc chó khác. Giá rẻ, chất lượng thì khỏi bàn cãi, vì lý do vì sao bạn mua Nho Mỹ, Lê Hàn giá trên trời thay vì ăn nho Việt, Lê việt thì rõ thôi. Không chỉ liên quan đến giống mà còn là thổ nhưỡng, khí hậu quyết định dinh dưỡng cho thực phẩm ta ăn.
Óc chó Trung Quốc rất dễ bị nhầm lẫn với óc chó Mỹ vì chúng có hình dáng khá tương đồng.
Tuy nhiên điểm đặc trưng để nhận ra óc chó Trung Quốc:
Chúng có màu sáng hơn rất nhiều óc chó Mỹ do đã được ngâm hóa chất để làm sáng ra. Điều này mang tới những rủi ro về sức khỏe với người tiêu dùng dù trong bề ngoài chúng có vẻ rất đẹp (đây là thông tin chính xác nhất về óc chó từ Trung Quốc của những người trong ngành)
Giá rẻ! Chả có Óc chó Mỹ nào mà giá chỉ 150 - 200k/kg cả.
Ăn hôi, đắng và tỷ lệ hạt bị hỏng cao.
Khổ là nhiều thương nhân Việt mua Óc chó TQ, đóng mác Úc, Mỹ với giấy tờ nhập nhèm để chứng mình nguồn gốc, không kiểm định, không xuất xứ, hoặc thông tin tự biên, tự in!
Óc chó Mỹ được thu hoạch trực tiếp tại trang trại và không qua tẩy trắng bằng hóa chất nên sẽ có màu xạm hơn và những vết đen. Tuy rằng bề ngoài không bắt mắt như óc chó TQ nhưng óc chó Mỹ luôn đảm bảo được hàm lượng dưỡng chất, cùng với đó là an toàn tuyệt đối cho sức khỏe bạn.
Cùng là óc chó Mỹ lại có 2 loại là Óc chó Hartley và Óc chó Chandler
Óc chó Hartley (hay còn gọi là óc chó trái tim) có đặc điểm là 1 đầu tròn và 1 đầu nhọn, nhân có hình trái tim. Ăn ngon và bùi
Óc chó Chandler có hình dáng bên ngoài đẹp hơn, 2 đầu tròn và nhân cũng hình tròn. Tuy nhiên khi ăn có vị hơi chát
Do hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và ăn ngon hơn nên hầu hết các bên hiện đều bán óc chó Hartley
Cách ăn hạt óc chó, ăn bao nhiêu hạt óc chó mỗi ngày, bà bầu nên ăn hạt óc chó từ tháng thứ mấy, ăn quả óc chó khi nào là tốt nhất, ăn nhiều hạt óc chó có tốt không, cách chế biến hạt óc chó, bảo quản hạt óc chó đúng cách...
Dùng kìm kẹp quả óc chó, sau đó ăn phần nhân, phần vẩy ở giữa bỏ, có thể dùng óc chó làm bánh, làm nhân sôcôla, ép lấy dầu, dùng với sữa tươi, ngon hơn khi bỏ óc chó vào lò vi sóng với nhiệt độ 160 độ rồi lấy ra bóc ăn, sẽ có vị thơm và bùi hơn, quả óc chó có HSD trong 1 năm nhưng sử dụng tốt nhất trong vòng 2-3 tháng sau khi sản xuất.
Ăn hạt óc chó như thế nào?
Cách ăn hạt óc chó không dễ dàng như bạn đã tưởng bởi lớp vỏ của nó khá cứng và dày. Vì vậy để ăn loại quả này bạn cần phải sử dụng loại kìm chuyên dụng giúp tác lớp vỏ bên ngoài của quả. Ngoài kim ra bạn có thể sử dụng các dụng cụ khác để thay thế như dao nhọn…
Tuy không có một con số cụ thể về một ngày nên sử dụng bao nhiêu gam hạt óc chó. Trên thực tế quả óc chó được nhiều người sử dụng như một món ăn vặt hoặc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng theo một số nhà khoa học cho rằng một ngày chỉ nên ăn khoảng 8 quả óc chó là tốt nhất.
Một số món ăn ngon từ hạt óc chó
Đây chính là một trong những cách ăn hạt óc chó đơn giản nhất bạn chỉ cần cho óc chó tươi vào lò vi sóng khoảng 160 độ C . Ăn hạt óc chó nướng vừa giữ được dinh dưỡng cần thiết vừa thơm ngon và bùi.
Món sinh tố hoa quả giữa óc chó, chuối và sữa chua cũng chính là món ăn thơm ngon dành cho bạn. Đây là cách sử dụng hạt óc chó rất dễ ăn và thơm ngon dành cho những người thích sinh tố hoa quả.
Bảo quản hạt óc chó như thế nào cho đúng?
Thông thường hạn sử dụng quả óc chó được in trên bao bì là khoảng 1 năm. Tuy nhiên để giữ được lượng dinh dưỡng cần thiết thì bạn nên sử dụng quả óc chó trong vòng khoảng 3-4 tháng kể từ khi sản xuất. Ngoài ra bạn cũng cần phải bảo quản óc chó ở nơi khô ráo thoáng mát và đóng kín túi sau mỗi lần sử dụng.
Bảng giá sỉ & lẻ quả óc chó
>>> Xem bảng giá sỉ & lẻ hạt óc chó và các loại hạt quả dinh dưỡng tốt cho bà bầu & thai nhi, tốt cho mọi người tại Daigiaphonui.com
Siêu thị nào bán hạt óc chó tại TPHCM và trên toàn quốc uy tín - chất lượng? Cửa hàng bán hạt óc chó tại TPHCM và trên toàn quốc. Mua hạt óc chó ở đâu tại TPHCM uy tín?...
Daigiaphonui.com chuyên phân phối sỉ & lẻ hạt quả dinh dưỡng nói chung, hạt óc chó nói riêng tại TPHCM và các tỉnh/thành phố trên toàn quốc: An Giang, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hải Phòng, Hòa Bình, Hậu Giang, Hưng Yên, Thành phố Hồ Chí Minh, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên – Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái.
Hãy trải nghiệm mua sắm không giới hạn tại Dai Gia Pho Nui!
Cảm ơn quý khách!
