HẠT DẺ CƯỜI - PISTACHIOS
Thông tin hạt dẻ cười: hạt dẻ cười là gì? công dụng hạt dẻ cười đối với sức khỏe, có bao nhiêu loại hạt dẻ cười, cách sử dụng hạt pistachios, giá bán hạt dẻ cười, địa chỉ bán hạt dẻ cười uy tín...
Last updated
Thông tin hạt dẻ cười: hạt dẻ cười là gì? công dụng hạt dẻ cười đối với sức khỏe, có bao nhiêu loại hạt dẻ cười, cách sử dụng hạt pistachios, giá bán hạt dẻ cười, địa chỉ bán hạt dẻ cười uy tín...
Last updated
Hạt dẻ cười hay còn có tên gọi khác là quả Hồ Trăn có xuất xứ từ Tây Á nhưng hiện nay đang được người dùng ưa chuộng trên toàn thế giới. Hạt dẻ cười thuộc họ đào lộn hột và được phát hiện sớm nhất (theo tài liệu thời trung cổ thì con người đã biết đến loại Hồ Trăn này từ 7000 năm trước công nguyên). bây giờ người ta lấy ngày 26/2 hàng năm là ngà Quốc tế quả Hồ Trăn.
Là loại quả ưa khí hậu vùng Địa Trung Hải, quả Hồ Trăn được California đưa vào trồng đại trà kiểu trang trại đầu tiên ở những thập niên 30 và không lâu sau đó quả Hồ Trăn nơi đây đã trở nên đặc sinh sản khấu khắp thế giới.Với nguồn gamma-tocopherol dồi dào có trong Hạt dẻ cười Mỹ giúp hạn chế khả năng bị ung thư phổi và các bệnh ung thư khác điều này đã được tổ chức chuyên môn của Hiệp Hội Nghiên Cứu Ung Thư Mỹ ít.
Khả năng làm tăng chừng độ huyết thanh tocopherol-gamma của hạt dẻ cười đích thực giúp bảo vệ thân và chống lại ung thư đặc biệt là ung thư phổi. Ăn hạt dẻ cười còn giúp bổ sung acid béo giúp giảm cholesterol xấu trong máu song song tăng cholesterol tốt. Cùng với gần 10 chất chống oxy hoá mạnh có trong hạt dẻ giúp thân thể làm chậm quá trình lão hoá. ngoại giả, Hạt dẻ cười cũng chứa một số lượng đáng kể lutein và zeaxanthin – 2 chất chống oxy hóa họ carotenoid, giúp giảm nguy cơ thoái hóa võng mạc do tuổi tác, hỗ trợ hệ miễn nhiễm...
Hạt dẻ cười rất giàu dưỡng chất, cung cấp hơn 30 vitamin, khoáng vật và dưỡng chất thục vật khác nhau, nhưng lại là một trong các loại hạt có ít calo nhất (3-4 calo/hạt). Về thành phần cơ bản, trong 30g Hồ trăn chứa:
50% chất béo, bao gồm 83% các acid béo không bão hòa và hoàn toàn không có chất béo trans.
3g chất xơ hòa tan (nhiều hơn bất cứ hạt có dầu nào)
23% protein
13% carbohydrate
Ngoài ra Dẻ cười còn có các dưỡng chất: Kali, đồng, magné, mangan, potassium và phosphor…
Những ích của hạt dẻ cười có thể kể ra như sau:
+ Tốt cho tim
+ Giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường3. Tốt cho máu
+ Có lợi cho mắt
+ Tốt cho da
Nhờ chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất, hạt dẻ cười rất có lợi cho sức khỏe.
Hạt dẻ cười là một trong những loại hạt ngon và bổ dưỡng nhất. Nhờ chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất, loại hạt này rất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt dẻ cười:
Hạt dẻ cười là một loại hạt vỏ cứng thân thiện với tim. Ăm một vài hạt dẻ cười mỗi ngày giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Các chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ bệnh tim.
Vì hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ và ít chất béo bão hòa, chúng là món ăn vặt lý tưởng cho bạn. Hàm lượng protein cao của hạt dẻ cười thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng và do vậy, góp phần làm giảm cân. Nó là một trong những loại hạt tốt nhất bạn nên ăn nếu muốn giảm cân.
Các chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ cười giúp bảo vệ mô mắt khỏi bị viêm do stress oxy hóa và các gốc tự do. Những chất chống oxy hóa này cũng bảo vệ mắt tránh thoái hóa điểm vàng do tuổi.
Hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin B6. Thiếu hụt loại vitamin này cản trở hoạt động của hệ miễn dịch, về lâu dài có thể làm giảm tế bào bạch cầu. Do vậy, ăn hạt dẻ cười thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Hạt dẻ cười chứa các vitamin B phức hợp và vitamin B6 cần thiết cho quá trình sản sinh haemoglobin. Haemoglobin giúp vận chuyển khí oxy tới tất cả các tế bào, cơ và mô của cơ thể. Ăn hạt dẻ cười hàng ngày giúp chống lại các rối loạn liên quan tới máu như thiếu máu.
Các axit amin có trong hạt dẻ cười giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường típ 2. Hàm lượng phospho trong hạt dẻ cười giúp chuyển hóa các protein thành axit amin. Nó cũng hỗ trợ dung nạp glucose, do vậy, giúp kiểm soát các biến chứng liên quan tới bệnh tiểu đường.
Hạt dẻ cười chứa vitamin B6 rất có lợi cho sự phát triển hệ thống thần kinh. Loại vitamin này đóng vai trò sống còn trong sự hình thành vỏ myelin. Nó cũng điều tiết sự truyền tải các thông điệp qua hệ thần kinh.
Hạt dẻ cười là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho phụ nữ mang thai. Sau đây là 8 Tác dụng của hạt dẻ cười với bà bầu các bạn nên biết.
Hạt dẻ cười (hạt hồ trăn) là một món ăn rất được ưa thích với tất cả mọi người, không chỉ vì nó thơm ngon mà nó còn rất dinh dưỡng.
30g hạt dẻ cười chứa khoảng :
160 calo.
6g protein.
2,8g chất xơ.
12,7g chất béo.
Ngoài ra, nó còn chứa nhiều các chất dinh dưỡng khác nữa, ví dụ như : sắt, folate, canxi, kali,…
1. Giúp phát triển các mô và cơ thai nhi.
Hạt dẻ cười cũng như các loại hạt nói chung đều rất giàu chất đạm – đây là một chất dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu đối với mỗi người.
Đặc biệt là trong thời kỳ mang thai, chất đạm sẽ giúp phát triển các mô và cơ của thai nhi.
2. Ngăn ngừa mỡ máu.
Trong hạt dẻ cười, hàm lượng chất béo rất cao nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, nó giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong máu.
Điều này sẽ giúp ngăn ngừa mỡ máu và các bệnh về tim mạch khác. Đây là một tác dụng của hạt dẻ cười với bà bầu rất tuyệt vời.
3. Tăng sức đề kháng.
Hạt dẻ cười rất giàu các chất chống oxy hóa, điển hình như polyphenolic, carotenes và vitamin E.
Những chất chống oxy hóa này có nhiều vai trò khác nhau đối với cơ thể. Nó ngăn ngừa các gốc tự do gây hư hại tế bào, giúp ngăn ngừa lão hóa sớm.
Và đặc biệt chúng làm tăng mức độ miễn dịch, sức đề kháng của bà bầu.
4. Giúp tạo tế bào máu.
Hạt dẻ cười cũng chứa hàm lượng nhỏ đồng, nó giúp tổng hợp hồng cầu trong cơ thể bà bầu cũng như thai nhi.
5. Ngăn ngừa đau sưng khớp.
Trong quá trình mang thai, cơ thể bà bầu thường nặng nề do tăng cân và thai nhi ngày một lớn ở trong bụng; chính vì thế dễ bị đau sưng khớp.
May mắn là hạt dẻ cười có tính chống viêm, nó sẽ giúp bà bầu giảm bớt các triệu chứng này.
6. Ngăn ngừa nhiễm trùng.
Vitamin A và vitamin E có trong hạt dẻ cười có đặc tính oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng trong thai kỳ.
Các bệnh nhiễm trùng có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi vì vậy phòng bệnh hơn chữa bệnh.
7. Ngăn ngừa táo bón.
Đây là một tác dụng của hạt dẻ cười với bà bầu rất tuyệt vời. Hầu như bà bầu nào cũng dễ bị táo bón, đầy hơi trong suốt quá trình mang thai.
Trong khi đó, hạt dẻ cười là một nguồn giàu chất xơ, nó sẽ giúp giảm táo bón và hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
8. Hỗ trợ phát triển trí não thai nhi.
Hạt dẻ cười là một nguồn giàu axit béo omega-3, nó giúp thai nhi phát triển trí não tốt hơn, thông minh hơn.
Cái gì cũng có hai mặt của nó, hạt dẻ cười cũng vậy. Dưới đây là một vài tác dụng phụ của nó đối với bà bầu :
Tiêu chảy.
Hạt dẻ cười có chứa fructan – chất này can thiệp trực tiếp vào hoạt động tiêu hóa.
Nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy.
Tăng huyết áp.
Hạt dẻ cười nướng thường có hàm lượng muối cao, cụ thể là natri. Nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng huyết áp.
Dị ứng.
Anacardic acid (urushiol) là một hợp chất hóa học trong các loại hạt nói chung có thể gây dị ứng.
Các triệu chứng dị ứng bao gồm ngứa toàn thân ở da hoặc nghiêm trọng hơn là : khó thở, đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.
Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt, bạn nên tránh hạt dẻ cười hoặc cẩn trọng hơn khi ăn chúng.
Hen suyễn.
Bệnh hen suyễn có mối liên hệ kì lạ với dị ứng. Theo một nghiên cứu cho thấy, bệnh hen suyễn ở trẻ em tăng 50% ở các gia đình có tiền sử dị ứng hạt.
Điều đó có nghĩa là nếu cha mẹ bị dị ứng với hạt dẻ cười nhưng vẫn ăn chúng thì nguy cơ cao em bé sinh ra sẽ bị hen suyễn.
Như vậy có thể thấy tác dụng của hạt dẻ cười với bà bầu là vô số và nó cũng có mặt tiêu cực.
Hãy yên tâm, bà bầu hoàn toàn có thể ăn hạt dẻ cười trong suốt quá trình mang thai với điều kiện là ăn vừa phải và trong gia đình không có ai bị dị ứng với hạt hoặc đậu.
Hạt dẻ cười rang là món ăn vặt tiện lợi và vô cùng ngon miệng. Bạn có thể ăn một nắm nhỏ mỗi ngày mỗi khi đói.
Hoặc bạn có thể nghiền nát nó rồi trộn với trứng, sau đó rán chín lên.
Hoặc cũng có thể trộn với sữa chua, bột yến mạch và ngũ cốc khác để ăn sáng.
Tóm lại, hạt dẻ cười là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt để dùng trong thời kỳ mang thai. Tuy nhiên cũng giống như bất kì thực phẩm nào khác, bạn hãy cân nhắc thật kỹ những lợi ích và tác dụng phụ của nó khi sử dụng trong thai kỳ.
Hiện tại trên thị trường Việt Nam có 2 loại hạt dẻ chính được bán phổ biến đó là hạt dẻ nhập khẩu từ Mỹ và hạt dẻ được tẩy trắng rất độc hại từ Trung Quốc.
Hạt dẻ cười - quả hồ trăn, được khá nhiều người ưa thích. Vì không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng chống ôxy hoá, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường...
Nhưng gần đây, thông tin hạt dẻ cười được tẩy trắng bằng hoá chất khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang.
Nhiều loại hạt dẻ cười được quảng cáo là hàng nhập khẩu từ Mỹ, thực chất là có nguồn gốc từ Trung Quốc, trước khi đưa ra thị trường đã bị tẩy trắng bằng hóa chất.
...ăn vào không cười mà có khi còn phải nhập viện.
Theo ThS Lê Thanh Hải (giảng viên khoa công nghệ sau thu hoạch - đại học Hùng Vương TP.HCM) cho biết: để tẩy trắng hạt dẻ cười, phương pháp có thể áp dụng là dùng chất natri sunfit hoặc khí sunfurơ dưới dạng muối (thường là Na2SO3) hay dạng khí nặng (SO2).
Tuy nhiên, hạt dẻ cười còn có thể bị tẩy trắng bằng clorin, một loại hóa chất sát khuẩn mạnh gốc clo có trong thuốc trừ sâu, thuốc sát trùng, chất độc da cam... Sử dụng clorin thì rất độc bởi dư lượng của nó có thể bám trên sản phẩm.
Trong quá trình tẩy trắng, clorin dễ theo kẽ hạt thấm vào nhân; hoặc khi rang hạt dẻ, dưới tác động của sức nóng, hơi clo bay hơi thấm sâu vào ruột.
Nếu thỉnh thoảng chỉ ăn một ít hạt dẻ bị tẩy trắng bằng clorin, cơ thể chúng ta có cơ chế đào thải chất độc ra ngoài. Tuy nhiên, nếu ăn lâu dài và thường xuyên thì chất độc sẽ tích tụ dần trong cơ thể... Theo thời gian dư lượng ngày càng nhiều, gan không lọc được sẽ có nguy cơ bị ung thư gan.
Theo các chuyên gia công nghệ thực phẩm, màu hạt dẻ càng trắng thì hoá chất tác động vào đó càng nhiều; hạt hơi vàng ngà thì hoá chất ít, an toàn hơn.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua hạt dẻ cười tại bất cứ chợ nào với vẻ ngoài rất bắt mắt: vỏ trắng tinh, nhân màu xanh đậm.
Tuy nhiên, những loại hạt dẻ cười này đa phần đều được nhập từ Trung Quốc.
Hạt dẻ cười Trung Quốc thường được tẩy trắng bằng clorin, một loại hóa chất sát khuẩn mạnh gốc clo có trong thuốc trừ sâu, thuốc sát trùng... Trong quá trình tẩy trắng vỏ, clorin dễ dàng theo kẽ hạt thấm sâu vào nhân gây nhiều tác hại khôn lường.
Nhận biết hạt dẻ cười Trung Quốc
Hạt dẻ cười của Trung Quốc thường bị tẩy trắng bằng hóa chất, có đặc điểm:
Vỏ màu trắng tinh, láng mịn, không có vết bẩn nào, ruột màu xanh bắt mắt, kích thước nhỏ.
Hương vị không được thơm ngon, xen lẫn có nhiều hạt bị đắng.
Thường là những loại hạt không nở, hạt bị điếc được tẩy trắng rồi kích nở để trông hấp dẫn, bắt mắt hơn.
Hạt dẻ cười không tẩy trắng được nhập khẩu từ Mỹ, bề ngoài không được bắt mắt và đẹp như hạt dẻ cười Trung Quốc, nhưng sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ đảm bảo chất lượng, không gây hại tới sức khỏe người tiêu dùng
Đặc điểm hạt dẻ cười tự nhiên:
Vỏ không có màu trắng tinh, thường là màu hơi vàng hoặc hơi nâu.
Thỉnh thoảng vẫn còn có một lớp vỏ màu nâu sẫm ở bên ngoài, trông bẩn bẩn, không được bắt mắt nhưng an toàn.
Kích thước to hơn, dài hơn loại có xuất xứ từ Trung Quốc
Khi ăn, hạt dẻ cười tự nhiên có vị ngọt bùi, thơm nồng, rất ngon và không bị đắng.
Hạt dẻ cười - quả hồ trăn, được khá nhiều người ưa thích. Vì không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng chống ôxy hoá, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường...
Nhưng gần đây, thông tin hạt dẻ cười được tẩy trắng bằng hoá chất khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang.
Nhiều loại hạt dẻ cười được quảng cáo là hàng nhập khẩu từ Mỹ, thực chất là có nguồn gốc từ Trung Quốc, trước khi đưa ra thị trường đã bị tẩy trắng bằng hóa chất.
...ăn vào không cười mà có khi còn phải nhập viện.
Theo ThS Lê Thanh Hải (giảng viên khoa công nghệ sau thu hoạch - đại học Hùng Vương TP.HCM) cho biết: để tẩy trắng hạt dẻ cười, phương pháp có thể áp dụng là dùng chất natri sunfit hoặc khí sunfurơ dưới dạng muối (thường là Na2SO3) hay dạng khí nặng (SO2).
Tuy nhiên, hạt dẻ cười còn có thể bị tẩy trắng bằng clorin, một loại hóa chất sát khuẩn mạnh gốc clo có trong thuốc trừ sâu, thuốc sát trùng, chất độc da cam... Sử dụng clorin thì rất độc bởi dư lượng của nó có thể bám trên sản phẩm.
Trong quá trình tẩy trắng, clorin dễ theo kẽ hạt thấm vào nhân; hoặc khi rang hạt dẻ, dưới tác động của sức nóng, hơi clo bay hơi thấm sâu vào ruột.
Nếu thỉnh thoảng chỉ ăn một ít hạt dẻ bị tẩy trắng bằng clorin, cơ thể chúng ta có cơ chế đào thải chất độc ra ngoài. Tuy nhiên, nếu ăn lâu dài và thường xuyên thì chất độc sẽ tích tụ dần trong cơ thể... Theo thời gian dư lượng ngày càng nhiều, gan không lọc được sẽ có nguy cơ bị ung thư gan.
Theo các chuyên gia công nghệ thực phẩm, màu hạt dẻ càng trắng thì hoá chất tác động vào đó càng nhiều; hạt hơi vàng ngà thì hoá chất ít, an toàn hơn.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua hạt dẻ cười tại bất cứ chợ nào với vẻ ngoài rất bắt mắt: vỏ trắng tinh, nhân màu xanh đậm.
Tuy nhiên, những loại hạt dẻ cười này đa phần đều được nhập từ Trung Quốc.
Hạt dẻ cười Trung Quốc thường được tẩy trắng bằng clorin, một loại hóa chất sát khuẩn mạnh gốc clo có trong thuốc trừ sâu, thuốc sát trùng... Trong quá trình tẩy trắng vỏ, clorin dễ dàng theo kẽ hạt thấm sâu vào nhân gây nhiều tác hại khôn lường.
Nhận biết hạt dẻ cười Trung Quốc
Hạt dẻ cười của Trung Quốc thường bị tẩy trắng bằng hóa chất, có đặc điểm:
Vỏ màu trắng tinh, láng mịn, không có vết bẩn nào, ruột màu xanh bắt mắt, kích thước nhỏ.
Hương vị không được thơm ngon, xen lẫn có nhiều hạt bị đắng.
Thường là những loại hạt không nở, hạt bị điếc được tẩy trắng rồi kích nở để trông hấp dẫn, bắt mắt hơn.
Hạt dẻ cười không tẩy trắng được nhập khẩu từ Mỹ, bề ngoài không được bắt mắt và đẹp như hạt dẻ cười Trung Quốc, nhưng sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ đảm bảo chất lượng, không gây hại tới sức khỏe người tiêu dùng
Đặc điểm hạt dẻ cười tự nhiên:
Vỏ không có màu trắng tinh, thường là màu hơi vàng hoặc hơi nâu.
Thỉnh thoảng vẫn còn có một lớp vỏ màu nâu sẫm ở bên ngoài, trông bẩn bẩn, không được bắt mắt nhưng an toàn.
Kích thước to hơn, dài hơn loại có xuất xứ từ Trung Quốc
Khi ăn, hạt dẻ cười tự nhiên có vị ngọt bùi, thơm nồng, rất ngon và không bị đắng.
Dùng trực tiếp hoặc phối hợp với cơm xà lách, bánh ngọt, kem và các món tráng miệng. Hoặc cũng có thể dùng chung với các loại hạt khác như hạt hạnh nhân chín nguyên chất hoặc hạt óc chó, hồ đào, mac ca để làm món ăn vặt hàng ngày.
Theo sách "Dinh dưỡng Y tế công cộng”, hạt dẻ cười có thể gây dị ứng tương đối ở một số người nhạy cảm. Các dị ứng thường do một phản ứng chống lại các axit anacardic hóa chất urushiol. Triệu chứng dị ứng như ngứa, khó thở, đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy. Dù ăn hạt dinh dưỡng hay đồ ăn nào thì quan sát thận trọng trên những người nhạy cảm, còn bình thường thì hiệu quả dinh dưỡng của hạt dẻ cười là cực tốt (Chuyên gia dinh dưỡng Sirah Dubois ở Edmonton, Canada).
Hạt dẻ cười một trong những loại hạt ngon, bổ dưỡng và là món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày tết. Nhiều người muốn thưởng thức loại hạt này bằng việc tự tay chế biến nên hay mua hạt dẻ cười sống về. Tuy nhiên chế biến hạt dẻ cười như thế nào thì không phải ai cũng biết đâu nhé.
Hạt dẻ cười không những dùng ăn liền mà còn có cách chế biến nữa cũng rất hấp dẫn. Đó là cách chế biến sữa hạt dẻ cười, sữa hạt dẻ cười uống rất thơm ngon mà không bị ngán, thích hợp cho bà bầu và trẻ nhỏ.
Cách chế biến sữa hạt dẻ cười:
Nguyên liệu:
- 1 cup hạt dẻ cười Mỹ nguyên vỏ đã rang
- 4 cup nuớc nóng 5 muỗng siro avage ( 1 loại đường chiết xuất từ nhựa cây) bạn có thể thay thế bằng mật mía hoặc mạch nha hoặc mật ong.
- 1 ít muối hồng
- 1/2 thìa thảo quả (nếu có sẽ thơm hơn không có thì thôi)
- 1/2 thìa cafe vani nguyên chất hoặc 1-2 giọt vani nuớc.
Cách làm:
- Ngâm hạt dẻ cười với nuớc sôi để nguội 8-12 tiếng, rửa sạch bóc vỏ trụng qua nuớc sôi, cho hạt dẻ vào với nuớc sôi xay nhuyễn, sau đó cho các nguyên liệu trên vào xay, lọc bã nếu không thích uống lợn cợn.
- Bạn có thể cho thêm quả chà là vào xay cùng để tăng thêm dưỡng chất và độ ngọt của món sữa. Thêm ca cao vào sẽ thành món sữa hạt chocolate.
- Đánh bọt lên rắc thêm chút bột cafe và vani để thưởng thức giống món Capuchino.
- Để tủ lạnh được 2-3 ngày, nhớ lắc đều trc khi sử dụng vì dễ bị tách nuớc. Nếu thưởng thức với Cacao thì nên uống nóng.
Vậy là bạn đã có món sữa hạt dẻ cười thơm ngon rồi nhé!
Trên thị trường hiện nay hạt dẻ cười Trung Quốc tràn lan khắp nơi với những nguy cơ tiềm ẩn vì chúng có tẩm hóa chất tẩy trắng. Vì vậy việc lựa chọn hạt dẻ cười tự nhiên rất quan trọng.
Hạt dẻ cười tự nhiên vỏ không phải màu trắng tinh như hạt dẻ cười Trung Quốc mà vỏ màu hơi vàng hoặc nâu, thậm chí là có những hạt trông bẩn bẩn chứ không đẹp như hạt dẻ cười tẩm hóa chất tẩy trắng như Trung Quốc.
Hạt dẻ cười tự nhiên cũng có kích thước to và dài hơn hạt dẻ Trung Quốc. Và thường nở đều, đẹp hơn hạt dẻ cười Trung Quốc.
Mùi vị hạt dẻ cười tự nhiên thì thôi rồi, rất tuyệt. Các hạt đều mang vị ngọt, bùi, thơm chứ không bị xen lẫn những hạt đắng như của hạt dẻ Trung Quốc.
Việc rang hạt dẻ cười với muối không hề khó nhưng yêu cầu việc chuẩn bị dụng cụ đầy đủ. Xong khâu lựa chọn hạt dẻ cười, chúng ta tiến hành làm sạch hạt dẻ. Bạn tiến hành loại bỏ các tạp chất hay bụi bẩn có ở bên ngoài vỏ hạt dẻ cười nhé. Sau đó chuẩn bị muối, chảo rang và bếp để tiến hành rang hạt dẻ nhé.
Đặt chảo rang lên bếp cho nóng giá chảo. Sau đó tiến hành cho hạt dẻ cười vào và đảo đều. Trong quá trình rang hạt dẻ cười yêu cầu bạn phải để lửa vừa nhỏ để hạt chín đều và phải đảo liền tục, đảo đều tay để các hạt không bị cháy nhé.
Rang như vậy một lúc thì cho muối vào. Đến khi hạt dẻ có mùi thơm và muối quện đều vào hạt dẻ là được. Lúc này việc cần làm là đổ hạt dẻ cười rang muối ra và để nguội là có thể thưởng thức rồi.
Nếu bạn không thưởng thức hết có thể bỏ vào hộp và đậy kín nắp sẽ để được một thời gian đó. Với yêu cầu bạn phải đảm bảo hộp để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định và không bị ẩm ướt.
Như vậy món hạt dẻ cười rang muối mà thưởng thức những ngày đông hay vào dịp tết đãi bạn bề thì thật tuyệt vời. Món ngon này do chính bạn làm để thiết đãi khách thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào?
Hạt dẻ cười có thể bảo quản được lâu (khoảng 6 tháng) thành ra bạn có thể ăn từ từ mà không lo bị hỏng.
Bảo quản tốt nhất khi để trong hộp kín, nơi mát, khô và tránh xa ánh nắng ác vàng.
Các loại hạt đã rang chín với muối bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị chảy dầu (chất béo bị ôxi hoá gây mùi hôi).
Nhà cung cấp hạt dẻ cười sỉ & lẻ uy tín chất lượng tại TPHCM và toàn quốc, liên hệ ngay để được bảng giá sỉ & lẻ hạt dẻ cười pistachios...
Quý khách vui lòng truy cập website chính thức của Dai Gia Pho Nui (Daigiaphonui.com) để mua hạt dẻ cười nhập khẩu uy tín - chính hãng tại TPHCM, HÀ NỘI, HẢI PHÒNG, CẦN THƠ, ĐÀ NẴNG... và các tỉnh/thành phố trên toàn quốc...
Về mặt cảm quan, màu hạt dẻ cười càng trắng thì hoá chất tác động vào đó càng nhiều.
Hạt dẻ nào cũng phải tẩy trắng để tạo mỹ quan cho sản phẩm. Hạt dẻ cười có màu hơi vàng ngà thì ít hóa chất và an toàn hơn (do dùng sunfit thay vì sử dụng clorin rất độc).
Hạt dẻ tự nhiên, lớp vỏ màu không trắng, sạch như nhiều loại hạt dẻ cười bạn thường thấy ở chợ.
Hạt dẻ cười không tẩy trắng có vỏ màu hơi vàng vàng, nâu nâu và đôi khi vẫn còn lớp vỏ màu nâu sẫm ở vỏ.
Loại này vô cùng an toàn vì hạt tự nở tự nhiên trên cây, được thu hoạch bằng cách rũ cây cho hạt rơi xuống, rồi mang đi rang sấy và đóng gói.
Loại này hạt to hơn, dài hơn, ăn bùi thơm hơn vì họ không rang kỹ như hạt dẻ cười của Trung Quốc nên giữ đúng hương vị của hạt dẻ cười.
Để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn loại đóng gói sẵn, nguồn gốc rõ ràng, uy tín , đảm bảo...
