HẠT DIÊM MẠCH - QUINOA
Thông tin hạt diêm mạch: hạt diêm mạch là gì, tác dụng hạt diêm mạch quinoa, phân loại hạt diêm mạch, cách sử dung: cách ăn - chế biến - bảo quản hạt diêm mạch, giá bán, địa chỉ mua hạt diêm mạch...
Last updated
Thông tin hạt diêm mạch: hạt diêm mạch là gì, tác dụng hạt diêm mạch quinoa, phân loại hạt diêm mạch, cách sử dung: cách ăn - chế biến - bảo quản hạt diêm mạch, giá bán, địa chỉ mua hạt diêm mạch...
Last updated
Hạt diêm mạch là gì, tên tiếng anh hạt diêm mạch, tên gọi và nguồn gốc xuất xứ hạt quinoa, thông tin về thành phần & giá trị dinh dưỡng hạt diêm mạch - quinoa...
Hạt Diêm Mạch (tên tiếng anh Quinoa) được người dân Bolivia ưu ái đặt cho cái tên là "the mother grain" - nghĩa là "mẫu hạt" hoặc "mẹ của các loại hạt lương thực", được những thổ dân Inca ở vùng Andes ở Nam Mỹ trồng từ cách đây 7.000 năm và cũng là lương thực chính của cư dân tại đây.
Giống như hạt ngũ cốc và được sử dụng như ngũ cốc, nhưng Hạt Diêm Mạch Quinoa lại không phải là ngũ cốc, mà thuộc họ Chénopodiaceés (rau bina và củ cải đường), và là một loại hạt. Hạt Diêm Mạch Quinoa được bao bọc bởi một lớp màng saponin (một loại nhựa đắng khiến động vật không thích ăn) nên quinoa thực sự là superfoods ngũ cốc siêu sạch vì không cần dùng các sản phẩm hóa chất trừ sâu hại.
Ưu điểm của loại cây diêm mạch quinoa này có thể sống trong điều kiện khô cằn, hạn hán hoặc bị nhiễm mặn... Vì vậy, cây quinoa có thể phát triển tốt ở độ độ cao từ 3.600-4.200m như vùng Himalaya và cao nguyên phía bắc Ấn Độ.
Hạt Diêm Mạch Quinoa có thành phần giống như lúa mì, ngũ cốc và một điều đặc biệt là trong tất cả các loại thực vật thì duy nhất chỉ có Hạt Diêm Mạch Quinoa là có Acid Amin thiết yếu (cơ thể không tự tổng hợp được), tương đương với Acid Amin có trong sữa, nên về mặt giá trị dinh dưỡng thì Hạt Diêm Mạch Quinoa được xem là "siêu thực phẩm" trong tương lai.
Một điều đặc biệt nữa là Hạt Diêm Mạch Quinoa là thực phẩm duy nhất trên thế giới cân bằng được các chất như protein, đường, xơ nhưng lại không chứa gluten (1 loại protein gây khó tiêu), và rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin, nên được cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) chọn làm thực phẩm cho các phi hành gia của mình. Hạt Diêm Mạch Quinoa với hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, đây đang dần trở thành thực phẩm vàng được nhiều gia đình lựa chọn.
Hạt Diêm Mạch Quinoa có hàm lượng protein cao nhất trong tất cả các loại hạt, đây là loại protein khá hoàn hảo giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt phù hợp với cả những người ăn chay để thay thế cho protein từ thịt động vật.
Các loại vitamin và khoáng chất có chứa trong Hạt Diêm Mạch cũng vô cùng phong phú: 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (oméga 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, magné, sắt, đồng, kẽm, phosphor và vitamin B2 (riboflavin) và vitaminC.
Hàm lượng glucid có chứa trong hạt Diêm Mạch có công thức gần giống với với các loại ngũ cốc, không những vậy, các acid amin thiết yếu có trong hạt Diêm tương đương với sữa giúp chúng ta bổ sung cho cơ thể 1 cách hiệu quả nhất.
Hạt Diêm Mạch Trắng hay đen được biết đến là thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất có đầy đủ các axit amin cơ bản cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
Hạt diêm mạch không có chứa gluten nên rất dễ tiêu, có thể sử dụng cho mọi đối tượng, kể cả người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Hương vị thơm ngon, dễ chịu tạo cảm giác ngon miệng, dễ sử dụng.Quinoa có mùi thoang thoảng của hạt dẻ, chút mùi của lúa mạch và mùi ngô non… có thể dùng để chế biến các món ăn từ ngọt đến mặn thay cho các loại hạt khác trong các công thức nấu ăn.
Đặc biệt Hạt Diêm Mạch thích hợp với mọi người và mọi lứa tuổi, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai, đang chô con bú đến cả những người thường xuyên vận động đều có thể sử dụng hạt diêm mạch để bổ sung năng lượng mỗi ngày. Thậm chí NASA đã sử dụng Quinoa để làm thức ăn cho các phi công trên vũ trụ.
Hạt Diêm Mạch có chứa hàm lượng canxi và sắt nhiều hơn cả gạo và lúa mì, chất đạm và chất xơ nhiều hơn các loại ngũ cốc khác chính vì vậy đây được xem là món quà tuyệt vời đối với sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch, xương và răng.
Các loại axit amin có chứa trong hạt Diêm Mạch còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và tham gia và cơ chế sinh năng lượng của mọi tế bào, sửa chữa các mô hư tổn, sản xuất nội tiết và tái tạo hồng cầu…
Nhiều nghiên cứu cho thấy hạt quinoa có chứa nhiều loại các chất kháng viêm khác nhau. Chất saponin có trên lớp “màng đắng” ngoài cùng của hạt có khả năng gây cản trở sự hấp thụ và sử dụng các dưỡng chất quan trọng của cơ thể. Vì vậy, người ta thường rửa sạch lớp màng này trước khi chế biến hạt diêm mạch thành các món ăn.
Lợi ích của hạt diêm mạch quinoa đối với sức khỏe, công dụng hạt diêm mạch, ăn hạt diêm mạch có tốt không?
Lợi ích vàng của hạt diêm mạch - quinoa đối với sức khỏe
Hạt Diêm Mạch trông giống như hạt kê nhưng có màu xám, có hàm lượng protein cao nhất trong các loại hạt, cũng là hạt có hàm lượng chất dinh dưỡng tổng thể rất phong phú. Hương vị của hạt này cũng rất đặc biệt: thoang thoảng mùi hạt dẻ với chút mùi lúa mạch và mùi ngô non. Hạt Quinoa chứa 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (oméga 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, măng-gan, sắt, đồng, kẽm, phosphor và vitamin B2 (riboflavin) và vitamin C. Hàm lượng glucid trong Hạt Diêm Mạch Quinoa gần giống ngũ cốc, nhưng đặc biệt là chứa tất cả các acid amin thiết yếu tương đương với sữa. Đặc biệt Hạt Diêm Mạch Quinoa có chứa lysine, một acid amin chỉ có ở ngô và lúa mì. Vì vậy, loại hạt này khá phổ biến trong các thực đơn ăn chay để bổ sung dinh dưỡng. Hạt Diêm Mạch có thể được sử dụng dưới dạng bột. Bột Hạt Diêm Mạch Quinoa không có tính chất kết dính, và được khuyến khích sử dụng làm bột ăn dặm cho trẻ từ 6 tháng tuổi. Ngoài ra, Hạt Diêm Mạch Quinoa còn được dùng để chế biến các món ngọt và mặn, thay thế các loại hạt khác trong các công thức nấu ăn thích hợp với mọi người, từ người già, trẻ em, đến bà mẹ mang thai hay các vận động viên... Nhiều ngôi sao Hollywood cũng thường dùng Hạt Diêm Mạch Quinoa trong các bữa ăn hàng ngày để duy trì sức khoẻ, vóc dáng và đảm bảo chế độ ăn cân bằng các chất dinh dưỡng.
Được thế giới biết đến như một loại hạt có nhiều tính năng dinh dưỡng và ăn rất ngon miệng, hạt Quinoa trên phương diện dinh dưỡng được ví là một siêu thực phẩm (superfoods). Người Inca gọi Hạt Diêm Mạch Quinoa là "chisiya mama", theo ngôn ngữ Quechua thì có nghĩa là "mẹ của các loại hạt". Ngoài việc làm thức ăn họ còn làm ra loại bia truyền thống Chicha. Thật là một loại "ngũ cốc" đặc biệt!
Với thành phần chứa nhiều canxi và sắt hơn gạo, lúa mì hay yến mạch, chứa nhiều chất đạm và chất xơ hơn những loại hạt ngũ cốc khác, quinoa được xem như một loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cải thiện sức khỏe xương và răng. Các acid amin thiết yếu trong Quinoa vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, tham gia vào cơ chế sinh năng lượng của mọi tế bào, tham gia vào sự tăng trưởng và tái tạo mô, sản xuất nội tiết tố và hình thành hồng cầu...
Nhiều nghiên cứu cho thấy Hạt Diêm Mạch Quinoa có chứa nhiều loại các chất kháng viêm khác nhau. Chất saponin có trên lớp "màng đắng" ngoài cùng của hạt có khả năng gây cản trở sự hấp thụ và sử dụng các dưỡng chất quan trọng của cơ thể. Vì vậy, người ta thường rửa sạch lớp màng này trước khi chế biến hạt diêm mạch thành các món ăn.
Hạt Diêm Mạch Quinoa có chứa hàm lượng protein cao, đây là 1 loại protein hoàn chỉnh, bao gồm các loại axit amin thiết yếu, đặc biệt là lysine, giúp cơ thể phát triển và sửa chữa mô.
Hạt Diêm Mạch Quinoa còn có chứa hàm lượng măng-gan (manganese) cao có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây oxy hóa, ngăn ngừa các tế bào ung thư cũng như các tác nhân gây bệnh khác.
Sử dụng Hạt Diêm Mạch thường xuyên có tác dụng làm giảm chứng đau nửa đầu bởi nó có chứa ma-giê (magnesium) có tác dụng thư giãn mạch máu, giảm bớt áp lực lên thành mạch, giảm nguy cơ cao huyết áp.
Trong Hạt Diêm Mạch còn có chứa Riboflavin có tác dụng làm giảm tần số của các cuộc tấn công đau nửa đầu bằng cách sản xuất chuyển hóa năng lượng trong não và tế bào cơ.
Hạt Diêm Mạch Quinoa còn tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu và làm tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể.
Hạt Diêm Mạch Quinoa không có chứa gluten nên dễ tiêu hóa, có thể sử dụng cho mọi người và mọi lứa tuổi.
Hạt Diêm Mạch còn là thực phẩm tuyệt vời cho những người ăn chay và người muốn giảm cân.
Hạt Diêm Mạch Quinoa cũng tương tự như sữa tươi, thuộc loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm khá cân bằng và cung cấp số lượng chất đạm cho cơ thể con người nhiều hơn so với các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như gạo (rice), hạt kê (millet) hay lúa mì (wheat). Mỗi cốc Hạt Diêm Mạch Quinoa có lượng chất đạm tương đương với hai lát thịt ức gà hay chứa khoảng 15% theo trọng lượng.
Riboflavin là một trong những chất thuộc nhóm vitamin B, có tác dụng giúp thuyên giảm chứng nhức đầu nửa đầu (migraine). Đó là nhờ lượng Riboflavin chứa trong Hạt Diêm Mạch Quinoa giúp ích trong việc hấp thụ năng lượng cùng việc vận chuyển oxygen đến các tế bào thuộc bộ óc và bắp thịt.
Chất "Saponins" chứa trong Hạt Diêm Mạch Quinoa có tác dụng giúp cho các vết thương ngoài da mau lành, có thể xem như một lọai "thuốc sát trùng" tự nhiên.
Hạt Diêm Mạch Quinoa cũng giống như gạo, amaranth và các mầm ngũ cốc đều có tính kiềm nhẹ, phù hợp với những người đang điều trị ung thư cần bổ sung thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và giàu tính kiềm để ức chế môi trường tăng trưởng của các tế bào ung thư.
Mỗi ¼ cốc Hạt Diêm Mạch Quinoa chỉ cung cấp 172 calories cho cơ thể loài người nên cung cấp rất ít năng lượng cho cơ thể. Bù lại Quinoa lại chứa tinh bột thuộc loại "complex carbohydrate" với chỉ số Glycemic thấp (low glycemic index / low GI) nên giúp no lâu sau khi ăn nên bạn không cần phải ăn nhiều để duy trì năng lượng cho cơ thể. Đây là chế độ ăn hiệu quả giúp bạn duy trì sức khoẻ, kiểm soát được trọng lượng cơ thể, chống tăng cân và tạo ra nhiều cơ bắp cho cơ thể.
Hạt Diêm Mạch Quinoa không thuộc họ hàng với lúa mạch hay ngũ cốc nên hoàn toàn không có chứa chất gluten. Rất nhiều người đã cảm thấy khỏe và giảm cân khi tránh ăn các món có chứa "gluten" hay các sản phẩm làm từ lúa mì.
Hạt Diêm Mạch Quinoa rất nhiều chất xơ (fiber) nên giúp ích cho hệ bài tiết hoạt động điều hòa.
Hạt Diêm Mạch Quinoa có ưu điểm là mau chín, lại rất dễ nấu và chế biến ra nhiều món ăn ngon nên được ưa chuộng nhiều hơn so với gạo lức (brown rice).
Hạt Diêm Mạch Quinoa chứa 9 loại Amino Acid quan trọng cần thiết trong quá trình sinh sản các tế bào cơ bắp và trong việc hấp thụ các chất dinh dưỡng. Lượng chất đạm trong Quinoa rất cần thiết trong việc cung cấp chất canxi (calcium) cho xương.
Theo một số thí nghiệm, khi tiêu thụ một số lượng Hạt Diêm Mạch Quinoa đúng mức sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL).
Lợi ích của hạt diêm mạch quinoa đối với phụ nữ mang thai, bà bầu nên ăn bao nhiêu hạt diêm mạch, ăn nhiều hạt diêm mạch có tốt không? liều lượng ăn hạt diêm mạch đối với phụ nữ mang thai...
Hạt quinoa có chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu nên rất khả quan cho thiếu phụ có mang cũng như trẻ ở thời kỳ phát hành. Vì các acid amin quan trọng nhập cuộc cốt lỗi vào quá trình xuất hiện và hoàn thành các phòng ban trên thai nhi cũng như trẻ nhỏ xíu.
Hình như hạt quinoa có chứa đa dạng chất khoáng như canxi, photpho, đồng, kẽm khác lạ là sắt. Vì đàn bà có mang cần lượng sắt cao gấp 2-3 lần người bình thường để xuất hiện tế bào hồng huyết cầu của thai nhi, tạo điều kiện cho thai nhi sau này không bị dị tật, sản xuất chung. Sắt giúp tăng khả năng dồn vào một chỗ ở trẻ nhỏ bé.
Có mấy loại hạt diêm mạch - quinoa?
Hạt quinoa trong giống như hạt kê gồm có ba màu: màu trắng, nâu và đỏ.
Diêm mạch trắng Sabarot là loại ngũ cốc được mệnh danh là “siêu thực phẩm”, nó chứa nhiều dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, giàu khoáng chất như canxi, magie, sắt, chất xơ. Sản phẩm cũng đã vượt qua được sự kiểm soát nghiêm ngặt về các tiêu chuẩn hữu cơ. Được thế giới biết đến như một loại hạt có nhiều tính năng dinh dưỡng và ăn rất ngon miệng.
Cách ăn - chế biến và bảo quản hạt diêm mạch, ăn hạt diêm mạch đúng cách!
Đối tượng sử dụng hạt diêm mạch, ăn bao nhiêu hạt diêm mạch mỗi ngày là tốt? có nên ăn nhiều hạt diêm mạch không? Lưu ý khi ăn diêm mạch?
Phụ nữ chuẩn bị và đang mang thai• Bà mẹ đang cho con bú và trẻ ăn dặm
Người ăn chay và vận động viên
Người bệnh tiểu đường và tim mạch
Đột quỵ, cholesterol trong máu cao
Phụ nữ giai đoạn mãn kinh
Người muốn iảm cân và làm đẹp da
Người muốn tăng cường sức khoẻ
Người muốn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng nhưng không muốn béo mập...
Saponin trong "màng đắng" của Hạt Diêm Mạch Quinoa - là một thành phần kháng dinh dưỡng bởi nó gây cản trở sự hấp thụ và sử dụng các dưỡng chất quan trọng của cơ thể. Vì vậy, các sản phẩm Hạt Diêm Mạch Quinoa trên thị trường hiện nay đều đã được loại bỏ "màng đắng" bằng cách chà xát và rửa sạch bằng nước. Tuy thế, Saponin không hẳn chỉ có hại, mà ngược lại, ở mức độ nào đó thì vài loại saponin lại có tính năng đặc biệt đối với sức khỏe như kháng viêm, chống dị ứng, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol...
Món ăn ngon từ hạt diêm mạch - quinoa, cách chế biến hạt diêm mạch thành các món ăn thơm ngon - bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe...
Quinoa là nguyên liệu được sử dụng linh hoạt trong chế biến thực phẩm, có thể dùng thay thế cho cơm, các loại hạt đậu, hoặc dùng cho món bánh cá thay vì khoai tây, trộn vào các món rau luộc, canh, cà ri, thịt hầm, salad… Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột Quinoa để làm bánh nướng, bánh quy… Trước khi nấu hạt Quinoa, bạn cần rửa hạt cẩn thận, kỹ càng bởi vì lớp vỏ bên ngoài hạt có vị đắng khó chịu, nếu không rửa kỹ sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ hạt vào trong một cái rây và rưới nước lạnh để rửa sạch lớp phủ Saponin (Saponin là một hợp chất xà phòng đắng để bảo vệ hạt giống tránh các loài chim và côn trùng). Công thức cơ bản là 1 phần Hạt Diêm Mạch Quinoa với 2 phần nước lèo (nước dùng) hoặc nước lạnh rồi đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 15 phút. Sau khi nấu chín bạn có thể sử dụng Quinoa để ăn hoặc xào nấu như nấu cơm bình thường.
Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng hạt Quinoa nấu chín để xào trộn với rau củ, cá, thịt, trộn làm salad, xay làm bột ăn dặm cho trẻ nhỏ, nấu cháo, trộn chiên với trứng, làm sushi, hoặc có thể sử dụng làm hạt mầm Quinoa để bổ sung thêm rau mầm cho các bé ăn dặm hoặc trộn làm món salad rau mầm Quinoa cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
– 1 cốc diêm mạch đỏ – 1,5 cốc nước – 1/4 thìa muối – 2 thìa dầu hạt óc chó – 1/2 cốc việt quất sấy khô ( hoặc dùng nho khô nếu không có việt quất sấy khô) – 1/2 củ dưa chuột cỡ vừa , đã thái – 1/2 cốc quả hồ đào – 2 thìa hành tăm thái nhỏ Đun tất cả hỗn hợp trên khoảng 15-20 phút là có thể dùng ngay
– 1 cốc hạt diêm mạch – 1,5 cốc nước Rửa diêm mạch rồi cho vào nồi, thêm nước, đậy vung rồi đun lửa lớn vừa đến khi sôi. Khi diêm mạch bắt đầu sôi, cho nhỏ lửa và giữ vung. Ninh nhỏ lửa diêm mạch nâu trong 15 phút và 20 phút cho diêm mạch chín, dùng ngay. Kết luận: Hạt Quinoa là 1 loai hạt thông thường là hàng nhập, ở VN mình chỉ có 1 số cửa hàng chuyên dụng mới có bán loại hạt này, ngoài ra các bạn cần biết rằng loại hạt này mình có thể dùng thay cho cơm trắng hằng ngày, có thể dùng cho tất cả mọi lứa tuổi không phân biệt ai cả. Thành phần dinh dưỡng có trong hạt này là mỗi thành phần, mỗi công dụng đều có giá trị khác nhau cho các đối tượng khác nhau nhưng nhìn chung nó luôn có 1 công dụng và giúp ích cho người sử dụng.
Bảo quản hạt diêm mạch đúng cách!
Cách bảo quản hạt diêm mạch
Đựng trong hũ thủy tinh đậy kín, để nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.
Bảng giá sỉ & lẻ nhà cung cấp hạt diêm mạch tại TPHCM và các tỉnh thành trên toàn quốc!
Để biết giá bán nhà phân phối sỉ & lẻ hạt diêm mạch - quinoa, quý khách vui lòng truy cập website chính thức của DAI GIA PHO NUI.
Cảm ơn quý khách!
Siêu thị bán hạt diêm mạch uy tín tại TPHCM và toàn quốc, mua hạt quinoa ở đâu chất lượng? cửa hàng hạt diêm mạch, shop bán hạt diêm mạch, địa chỉ uy tín bán hạt diêm mạch quinoa TPHCM và toàn quốc...
Siêu thị bán hạt diêm mạch - quinoa ở đâu uy tín - chất lượng tại TPHCM và các tỉnh thành trên toàn quốc
Cửa hàng bán hạt diêm mạch - quinoa ở đâu uy tín tại TPHCM và các tỉnh thành trên toàn quốc
Shop bán hạt diêm mạch - quinoa ở đâu uy tín tại TPHCM và các tỉnh thành trên toàn quốc
Mua hạt diêm mạch - quinoa ở đâu uy tín tại TPHCM và các tỉnh thành trên toàn quốc
Địa chỉ bán hạt diêm mạch quinoa nhập khẩu chất lượng tại TPHCM & toàn quốc
